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陶瓷酒缸封口方法的简单阐述

作者:山西太行陶瓷有限公司时间:2015/7/31 星期五 15:25:14

一种发泡塑料酒坛封口盖,属于对陶瓷酒缸封口包装的改进。其特征在于用发泡塑料在酒坛盖模腔中发泡成型,其形状与原有泥黄相似。发泡塑料可以是PS,发泡率好为45倍。其实用新型具有密封性能好,节约大量农田土壤、减轻包装劳动强度、提高包装美观和身价等优点,应用本实用新型储存的白酒、黄酒,酒质完好,各项指标达到理化和卫生指标,并实现了酿酒包装标准化。

用一块布或者一张韧性较好的纸,例如牛皮纸覆盖坛口层,上面再覆盖保鲜膜或者塑料膜,把陶瓷酒缸口盖好,覆盖的纸和塑料膜要超过坛颈部,再用绳子围绕坛口绕圈系牢系好。长期储藏的酒坛好在上面用稠泥覆盖加固,可以起到更好的加固和密封作用。陶瓷酒坛的可以在坛口外层覆盖红绸布,这样既美观又大方。

关键词:陶瓷酒缸,陶瓷酒坛,陶瓷制作


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      中国白酒的发酵容器洗择主要有两种:陶缸和窖池。陶缸发酵现在主要是地缸发酵,清香型白酒就选用此法。        所谓发酵,科学来说是指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身,或者直接代谢产物或次代谢产物的讨程。放在白酒酿造里,就是在无气条件下,微牛物分解葡菊糖等有机物,产生酒精,二氧化碳等不氧化产物,同时释放出少量能量的过程。土陶发酵缸厂家为你讲解酿酒发酵缸的选择方法:      清香型白酒的主要产地是晋、黄、蒙,是温度和湿度相对较低的地区。为了达到预期的发酵效果,勤劳的人民发明了一些方法      首先,提高粮食的投入比:清香型白酒一般为纯粮发酵,很少加入辅料,其淀粉率可达到30%之上,而其他香型的淀粉率一般在15%-19%。      其次,提高粮食的粉碎程度:清香型白酒要将粮食粉碎到4-8瓣,浓香型则粉碎到4-6辨,酱香型则粉碎成2瓣,或者干脆整粒投粮。      在发酵的过程中,微生物的活动会释放出一部分热量,所以为了防止温度升的过快,超过微生物适宜的条件,抑制微生物活性。在入缸时原料的温度会设定在较低的程度,一般为10℃-15℃,夏季则能低就低。入缸之后,上面会要盖一层厚厚的麦糠。      这时地缸就会发挥它的重作用。陶缸会对其内的酒醅起到保温作用,使得其不会过快被地温所影响。在入缸的7、8天之后,酒醅的温度就会达到高值,冬季一般为26℃左右,夏季则可能达到40℃左右       还要强调地的另一作用,陶缸以黏土制成,又埋于地下,十壤中的微量氧可以通过陶缸进入酒醅。这样可以帮助一些兼性细菌快速繁殖,为后期的发酵做准备。随着发酵的进行,温度会越来越高,但是过高的温度会抑制微牛物活性。这时地缸就有了它的笔三重效果       酒醅达到温时会高干当时的地温,这时十地便起到了良好的导温效果冬季多余的热量导入十壤,稳定了酒醅的温度,维系着微生物的正常活动:夏季由干气温较高,地温相对也高,这时可以向舒周地下灌入冷冻水,达到稳定酒醅温度的效果。       随着原料中淀粉和糖分的消耗,微牛物活动会趋干减缓,产生的热量也随之减少。       这时十壤又变起到保温的作用,防止温度下降太快。这样能使发酵进行的更加顺利。 茶器磁绘 9升酒坛 展厅展示 展厅展示 定制酒缸 茶器磁绘 陶瓷酒坛/酒缸 茶具产品 茶具产品 600升陶坛(可以刻字)