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为什么陶瓷酒缸更有利于对酒的贮藏?

作者:山西太行陶瓷有限公司时间:2015/4/7 星期二 14:25:10

陶瓷酒缸具有耐高温、耐腐蚀、、无渗漏等优异特性。原料取材于矿物、富含人体所需的微量元素、对人体有益;该陶瓷酒缸贮酒,能促使酒的有机物进一步一系列的物理、化学因素的变化,白酒的氧化还原,酯化反应等,对原酒陈酿过程中有很好的催陈效果,可以提升酒质,酒的老熟,缩短贮存周期,加快其周转速度,酒在陶瓷容器中贮存越久,则溶出的微量元素越多,酒的口感越好。所以,酒的品质与贮存容器息息相关。在相同年限中,容器的材质和品质不同,着色度和酒质相差也很大。在陶瓷类容器中,溶出的微量元素多,据研究,这些微量元素溶于酒中,可对酒的老熟起到很重要作用。目前,从我国各个酒厂贮存白酒的容器来看,绝大多数使用的都是陶瓷容器。陶瓷酒缸与一般玻璃酒缸相比,造型别致,不透光,避免了光对酒的化学反应,很好地保持了酒质。陶瓷酒缸在高温烧成过程中不添加任何辅料,又有大量莫来石结晶体存在,吸水率较低,敲击之声清脆;突破了传统上釉技术,的要求,物理化学稳定性高,因此略有透气又不渗漏,比金属或玻璃酒缸导热慢,可以保持适中的酒温,使酒不易变质。陶瓷酒缸制造工艺、艺术表现形式多样,收藏价值高,可以提升酒的品位和文化内涵。目前,越来越多的酒已用陶瓷酒缸来存贮,应此酒和酒缸的身价随之提升。从而提高了产品质量和经济效益。
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