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陶瓷大缸对黄酒的影响

作者:山西太行陶瓷有限公司时间:2017/9/11 星期一 11:04:33

陶瓷大缸盛黄酒用的陶瓷酒坛一般采用黏土烧结而成,坛的内部和外部都要涂上一层釉质,酒液虽然在坛内贮存,但与空气并非隔绝,坛内会渗入微量空气,其中的氧也酒液中的多种化学物质发生缓慢的氧化还原反应。

盛黄酒用的陶瓷酒坛出窑的新坛来灌装成品酒,新坛好先灌装“带糟”,而后再来灌装成品酒。新坛刚刚烧制而成,坛壁的毛细孔较多,直接盛酒损耗较大也是一个因素。发酵正常的酒可以在陶瓷酒坛里存放几十年不变质,而黄酒珍贵的品质尧的韵味尧幽雅的意境也只有在品味陈酒之中才能得到的体现。

陶瓷大缸盛酒也有不足之处,主要有三个方面:一是贮存要“堆幢”,年年要“翻幢”,搬运劳动强度较大;二是外观粗糙,不够美观,不利于提高消费档次;三是占库面积大,贮酒损耗多。按堆幢四层酒坛 计算,每1000 升酒占用库房1.43平方米,每年贮酒损耗在0.5%~1.0%。这也是黄酒越陈成本越高,价格随之越贵的原因。

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陶瓷厂技术方案 1生化处理设备 生化处理设备采用生化滴滤床工艺;与传统工艺相比,生化处理设备加大了填料上挂膜菌群的单位数量,提高了降解能力,减少了气体在气体在填料中的停留时间。我们的方针对恶臭气体的具体成份及种类,先期筛选出的脱臭机理,设备在出厂前可对填料进行预处理,并在现场实际运行的模式下进行二次驯化,以增强填料物对污染物的降解能力。 2 预洗涤处理 生化设备的前端设置预洗涤降低温度处理设备。预洗涤对恶臭气体具有加湿功能;可去除气体中固体污染物、调节空气的湿度和相对的温度;同时通过喷淋将恶臭气体中可溶解于水的成分去除。同时预洗涤级作为一个有效的缓冲器,可降低高浓度污染负荷的峰值同时来达到对气体降低温度。 3冷却水箱 由于炉内的恶臭性气体的温度高,而且刺激性气体中含量也比较高。所以进行气体的降温处理。在高温气态情况下不能进行后续处理,所以得先降温,考虑到水的利用率及节约成本,增设水箱很有。 关键词:陶瓷厂 硫酸四口反应器 1000升酒缸 50升酒缸 山西晋道酒业 小酒坛4 100升酒缸 小酒坛5 25升酒缸 9升酒坛 50升小酒坛(可做16L)