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陶瓷大缸对黄酒的影响

作者:山西太行陶瓷有限公司时间:2017/9/11 星期一 11:04:33

陶瓷大缸盛黄酒用的陶瓷酒坛一般采用黏土烧结而成,坛的内部和外部都要涂上一层釉质,酒液虽然在坛内贮存,但与空气并非隔绝,坛内会渗入微量空气,其中的氧也酒液中的多种化学物质发生缓慢的氧化还原反应。

盛黄酒用的陶瓷酒坛出窑的新坛来灌装成品酒,新坛好先灌装“带糟”,而后再来灌装成品酒。新坛刚刚烧制而成,坛壁的毛细孔较多,直接盛酒损耗较大也是一个因素。发酵正常的酒可以在陶瓷酒坛里存放几十年不变质,而黄酒珍贵的品质尧的韵味尧幽雅的意境也只有在品味陈酒之中才能得到的体现。

陶瓷大缸盛酒也有不足之处,主要有三个方面:一是贮存要“堆幢”,年年要“翻幢”,搬运劳动强度较大;二是外观粗糙,不够美观,不利于提高消费档次;三是占库面积大,贮酒损耗多。按堆幢四层酒坛 计算,每1000 升酒占用库房1.43平方米,每年贮酒损耗在0.5%~1.0%。这也是黄酒越陈成本越高,价格随之越贵的原因。

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陶瓷酒坛定制可制作各种美观大方的形状款式,并通过外表进一步装饰提高酒坛档次。深层次地表现和满足我国悠久璀璨“陶文化与酒文化”的结合。通过陶瓷酒坛所用原料中着色元素的多少,以及外加剂的变化和多少来达到红色、黄色、白色或其它色泽等酒坛的多样颜色。还可以对酒瓶外表的图案和文字包括阴刻、阳刻设计和装饰。 瓶盖或瓶身口部有精心设计的槽口,消费者使用金属件(或称钥匙)凿破酒坛盖(陶瓷质)方可享受到瓶中美酒。尽大努力防止不法分子完整回收该陶瓷酒坛罐装劣质酒危害百姓。陶瓷酒坛定制包含了中国的文化底蕴,的外形设计,的材质,防伪的设计,会有越来越多的人选择! 这是因为陶瓷酒坛是由富含硒、铁、锌、钙等元素的矿土及辅料精心高温烧制而成,稳定性高,不透光,导热慢,透气性好,保证酒在坛中继续醇化老熟成为“活”酒,避免光与酒的化学反应,保持适宜的酒温,既有窖内陈酿效果,又使酒越陈越香。由于陶坛具有过气不过液的特点,原酒可以在坛内自由“呼吸”达到自然老熟。储酒时间越长、酒质越好,是储存白酒的好容器,能酒的氧化还原,能催陈和白酒老熟,缩短储存时间,使酒变得更醇更香。 关键词:陶瓷酒坛,山西陶瓷,陶瓷厂家 展厅展示 6升小酒坛 1000斤发酵缸 展厅展示 1000升酒缸 上党窑柴烧 展厅展示 茶具产品 上党窑柴烧 2.5升酒坛