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存放香菇山西陶瓷缸好

作者:山西太行陶瓷有限公司时间:2015/4/7 星期二 15:18:43

香菇吸水性强,不易贮存,当含水量高时容易氧化变质,发生霉变。因此,香菇干燥后才能进行贮存。贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂,以防反潮。陶瓷缸就是很好的贮存容器

干香菇保存应注意以下几点:

1.干燥贮存:香菇烘干后,如果不妥善贮藏,很容易反潮;特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变及虫蛀。因此香菇干燥贮存,贮存容器内好放入适量的块状石灰或干木炭等干燥剂,以防反潮。

2.密封贮存:氧化反应是香菇质变的必经过程,如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇,容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口,封口时要排出衬袋内的空气,有条件的可用抽氧充氮袋装贮。

3.低温贮存:香菇在低温通风处贮存,有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱中冷藏或冷冻贮存。

4.避光贮存:光线中的红外线会使香菇升温,会引发光化作用,从而加速香菇变质。因此,避免在强光下贮存香菇,同时也要避免用透光材料包装。

5.单独贮存:香菇具有强的吸附性,单独贮存,即装贮香菇的容器不得混装其他物品,贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外,不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。

因此,应将干香菇装在密封容器中,容器内好放入适量的块状石灰或干木炭等干燥剂,以防反潮,并置于通风、干燥、阴凉处贮存,有条件的可把装香菇的容器或保鲜袋密封后置于冰箱中冷藏或冷冻贮存。

关键词:山西陶瓷缸

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